林氏璧的食記 @ 林氏璧和美狐團三狐的小天地

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Dec 10 Thu 2009 21:14
秋葉原/鳥つね自然洞親子丼:可惜沒吃到一日限定 20 份的特上!(三星)

這家是在黃金傳說介紹東京前二十名的蓋飯中的第一名，鳥料理的30年老店，使用秋田縣的比內雞，及名古屋地雞(名古屋コーチン) 兩種雞，名古屋地雞的祖先奥久慈地鶏的雞蛋，而且每一碗用三個蛋，米是福島縣熱塩加納村的三方山區所生產的無農藥米，連煮米的水也是來自於福島縣的名水！如同C大說的: 雞肉、雞蛋、米、乃至於水，皆是特選素材。蛋汁完整的浸潤每一粒米，評價甚至超過人形町老店"玉ひで" 。

最近的地鐵站是銀座線的末廣町站，出來後和秋葉原的方向反向而行，找麥當勞的巷子進去，很快就到。

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Dec 07 Mon 2009 09:42
名不虛傳玩笑亭黑油拉麵:品達麵達七人衆分店(林五星/狸三星)

我一直覺得玩笑亭的看板很爆笑XD 寫著: 很好吃歐 baby!

先說個故事
愛看"料理東西軍"的朋友有沒有看過幾集特別節目常常在過年等時候會重播

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Dec 05 Sat 2009 15:55
傳奇名店京橋/Hidemi Sugino: 杉野英實的異次元空間(三星)

Hidemi Sugino在東京的Tabelog評分一直是名列前矛的，是許多甜點控必訪的名店，就我所知Vivian，築地王A大，大寶姐都非常喜歡，築地王A大甚至以"甘味的世界裡也存在著異次元的空間"來形容這家店!

店主杉野英實在日本甜點界是位傳奇人物，在國中時受到母親買的生日蛋糕所感動，立志要作菓子職人，以下是他的經歷:
1979年到1982年到法國巴黎的名店修行，返國後在名古屋，代官山都開過店

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Dec 02 Wed 2009 09:40
西新宿風雲兒拉麵:由烏龍麵發想的混蛋汁拌麵(五星)

這是每晚限定 15 份的 " かまたまーめん " 800 Yen かまたま就是烏龍麵菜單中的混蛋汁拌麵這是かまたま拉麵版！

看了vivian的介紹
也記得這家拉麵在2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog) 中的乾麵部門是東京第三名

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Oct 12 Mon 2009 22:16
日本橋泰明軒蒲公英蛋包飯:牛年限定12年一次!(林四星/狸二星)

日本橋區域有很多老鋪名店，位在Coredo隔壁巷子的『たいめいけん』(泰明軒)便是其中一間，這間創業於昭和6年(1931年)的洋食老舖，最有名的事蹟是，半熟卵蛋包+番茄雞肉炒飯的這種蛋包飯，聽說便是由電影導演伊丹十三，在電影「タンポポ」(蒲公英) 為劇情而創作出來的菜式! 店內名物便是タンポポオムライス (蒲公英蛋包飯)

店分為兩層一樓價格較平民(不能刷卡) 通常要排隊二樓較貴別傻傻的上樓啊!