林氏璧和美狐團三狐的小天地

 
ピエール�･エルメ�･パリ | PIERRE HERMÉ PARIS via kwout

大寶姐在螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) 
中留言補充:  東京甜點懶人包經大寶姐加持版(附日文榜單)
提到:

當然 懶人也可以去各大百貨公司美食地下街晃幾圈就好
新宿伊勢丹絕對必去 不管是和菓子洋菓子 幾乎都是第一名中的第一名
和果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/wagashi/index.jsp
洋果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/cafeetsucre/index.jsp 
(懶人可以直接住這間百貨的旁邊 裡面一堆超強大師隨你吃)

每年的一月底二月初都會有大型巧克力展 限定商品
https://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/index.jsp

又有提到tabelog這個網站的排名
東京地區洋菓子排行  http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/SC-SC02-SC0201-0/


這篇就來介紹新宿伊勢丹B1的甜點激戰區吧


 
カフェ エ シュクレ ： 新宿店 ： 伊勢丹 店舗情報 via kwout

這就是官網介紹的"一堆超強大師"XD
點進去有精美的flash網頁


 
カフェ エ シュクレ ： 新宿店 ： 伊勢丹 店舗情報 via kwout

B1美食街中 Cafe and Sucre的相對位置


 
カフェ エ シュクレ ： 新宿店 ： 伊勢丹 店舗情報 via kwout


アンテノール
アンリ･シャルパンティエ
アンリ･ルルー［伊勢丹限定ブランド］
イル･カランドリーノ･ドルチェ
キャピタル
ゴディバ
シーキューブ
シェ･シーマ
シェ松尾
資生堂パーラー
セバスチャン･ブイエ［伊勢丹限定ブランド］
ゼフィール［伊勢丹限定ブランド］
千疋屋総本店
ティーツー
デクリュ［伊勢丹限定ブランド］
デメル
トップス
パティスリー キハチ
パティスリー･サダハル･アオキ･パリ
ベルアメール
マイスター･ユーハイム
モロゾフ
洋菓子舗ウエスト
横濱フランセ
ヨックモック
ルコント
六本木クローバー
ロリオリ365 by アニバーサリー


以下列出20名內的介紹  最下面有完整名次
伊勢丹獨佔6名  包括1, 3, 4名  這還不包括20名外的AOKI....
真是可怕的甜點激戰區
TOKYO MIDTOWN 的JPH, AOKI
這裏都有分店

1.Jean-Paul Hevin(巧克力)
ジャンポール・エヴァン 新宿店 （64） （新宿三丁目 / チョコレート、ケーキ、カフェ）  

4.06 ｜料理・味 4.11｜サービス 3.77｜雰囲気 3.69

予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999

http://www.jph-japon.co.jp/

據說巧克力蛋糕比Aoki好
另有TOKYO MIDTOWN店 表參道HILLS店


shibasuki's land -新宿伊勢丹百貨地下街（Jean-Paul Hevin+青木定治）

敗完青木定治後，我雖然很想湊熱鬧加入隔壁的排隊行列，不過看到架上寥寥可數的商品，等我排到大概什麼也沒的買了吧！轉眼接近下班時間，不遠處又有排隊人龍，而且這家店有獨立巧克力專賣店和下午茶賣店，應該在東京很紅吧！（事後查證，JPH在東京排名Top5！)店外的人龍頗驚人（照片沒拍到的至少還有30人吧），隔壁午茶店的巧克力噴泉和櫥窗內的冰淇淋盒也非常吸引人。翻了一下外面的菜單，價位沒想像中的高，決定來喝個貴婦"晚"茶嘍~一進去就聞到滿室巧克力味，應該是噴泉的關係，喜歡巧克力的人可以來這享受沐浴在巧克力池裡的感覺。

[東京] Tokyo Midtown - Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hevin, NoKA
 在東京，任何的產品只要和巴黎扯上邊、再加上幾句法文，就變得身價不凡，崇尚名牌的日本人（尤其是年輕女性）更是像虔誠的教徒般，心甘情願把鈔票乖乖地貢給這些來自巴黎的「洋菓子之神」。這次在東京的時間，剛好接近情人節，在新宿高島屋和伊勢丹地下美食街，第一次親眼看到OL（女性上班族）大排長龍買名貴巧克力的盛況，不禁要讚嘆情人節為日本的巧克力市場所帶來的龐大商機（2007年的營業額高達700億日幣）...



草本新鮮‧b » 巴黎還是東京‧Jean-Paul Hévin
 在造訪了巴黎和東京之後，發現同一個品牌(註一)，即便已經都是世界知名水準之上，仍可以發現開設在兩地，之間所呈現的微妙差異。尤其在服務上，從進門開始，遞菜單，點單，上餐點(擺盤)，到結帳，更顯兩地之不同。

予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ～￥999 
銀座也有分店
http://www.henri-charpentier.com/hc/btq080515w.html


【馬鈴薯們的東京甜點】HENRI CHARPENTIER 
 從來沒有遇過，甜點店的前面，有這麼多樓梯。 站在樓梯前，馬鈴薯們方仰望HENRI CHARPENTIER的大門，彷彿在仰望歐洲某個擁有百年歷史的銀行或交易所，莊嚴、保守又氣派；而那一階一階的樓梯，彷彿在等待西裝革履的紳士，和輕拎著曳地長裙的名媛，拾階而上。 馬鈴薯們站在外面的人行道上，望著HENRI CHARPENTIER的樓梯上方，柔柔的燈光，從大廳晃漾出來，像是無法企及的世界。 

新宿 伊勢丹 (上)

伊勢丹的美食街分得很仔細, 日式和菓子在一區, 洋菓子集中在一區, 日式和西式熟食區都分開來各自一區, 麵包、日式煎餅都有各自的區域, 裡面還有超市呢!在B1晃了一會我決定到Henri Charpentier買蛋糕...Henri Charpentier設立在法國巴黎塞纳河左岸六區的巴黎特蒐隊為了要將到地的法國風味引進日本,每年要把最新的食譜分3次從巴黎運送到日本... 

4.Pierre Herme(馬卡龍、千層)

ピエール・エルメ・パリ 伊勢丹新宿 （19） （新宿三丁目 / ケーキ、チョコレート、洋菓子（その他））  
3.75 ｜料理・味 3.81｜サービス 3.53｜雰囲気 3.48

予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ～￥999 
在台灣已非常有名
總店在南青山

2007日本自助旅行東京蜜月_DAY8 新宿伊勢丹 PIERRE HERME

幾年前PIERRE HERME在東京開店時，造成一股轟動，每個去東京自住旅行的部落客，無不用盡詞彙來讚美這巴黎來的甜點...第一次來到東京當然要吃甜點，到了新宿伊勢丹的地下一樓，滿坑滿谷的甜點專櫃，讓人眼花撩亂，進入這甜點迷宮找尋PIERRE HERME的蹤跡...初學者可以挑選最便宜的選擇，六個裝日幣1680元，一個等於一個便當，將近台幣80元，但這也無法減損我們想吃的意志，在台灣的小圓餅都是假貨，來到東京，我們一定要嘗試那「少女的酥胸」好味道。

 

源自：coolmac.net

◇ 以玫瑰之名～ Ispahan‧東京‧Pierre Hermé
 對東京或巴黎甜點稍有注意的食客們，想必對這個嬌俏鮮嫩的粉紅色身影並不陌生。早在計畫東京之旅的一開始，Pierre Hermé 早已是必吃名單的首選。當眾人正為"宛若少女酥胸般"的小圓餅Macaron如癡如醉時，網頁上的另一款招牌甜點Ispahan卻更是令我無法移開目光。果真，東京的一場相遇，我的甜點體驗史開始徹章重新書寫。來到青山學園對面的Pierre Hermé ，透明挑高的冷色系建築，著實無法想像裡頭充滿著各式甜蜜誘人的滋味。

日本東京行：PIERRE HERME @ Peach自說自唱 
 嗯嗯~~總算吃到正統的Macaron，原來這就是少女酥胸的滋味 酥脆又軟嫩，恰如其分的黏牙 絕對真實不加工的新鮮覆盆莓，配上獨一無二的卡士達醬 一入嘴就是滿滿的玫瑰香氣，感覺就像在吃玫瑰花一樣 最後吃到中間才嚐到貴妃最愛的荔枝果肉 看似衝突的組合，吃起來卻意外的融合，挑戰我們的味覺感官 令人震撼又驚奇的口感與味道 吃完就像剛聽完一場激昂的交響樂

2008 甜蜜東京 - day 2：甜點之王 -- Pierre Herme 南青山總店
在青山學院對面的PH 有著低調的外觀 由知名設計師片山正通設計 大門長的很像電梯 全店禁止攝影..今天來是為了到 2 樓的 Bar Chocolat 內用..PH的甜點真的很好吃 濃郁細緻,甜而不膩 價格其實也不算貴 但是動作非常慢,不適合行程滿檔,要趕攤的旅客..店內放的音樂很難聽..法籍經理臉一直很臭,沒半點笑容(從一開始就是,不是發現我拍照以後)又有很多人監視你有沒有在拍照 所以結論就是 雖然很不錯 但是這裡去一次有個經驗就好 我不會再去第二次了 以後還是買外帶回飯店,才能盡情拍到爽啦！！！ 

源自：Vivian的美食樂園(強者!!!!! 到東京吃了20? 道甜點 食記還在連載中)

夜的PIERRE HERME 
上次吃的Pierre Herme蛋糕 留給我印象最深的就是層次的鋪陳 其實甜點中通常會出現的味道不外乎甜酸苦 而這三種味道的隱現還有調和就是最大的學問...而吃Pierre Herme就必須把層次兩個字放在心中...覆盆子的千層派口感就相當豐富 覆盆子醬以及奶油餡的交錯 甜酸味互相牽引 而上下的酥皮絕對不是配角 咀嚼之後會產生另一種奶香味...

源自：Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族

[東京] 新宿．PIERRE HERMÉ（＠伊勢丹）

號稱最好吃的千層派￥600 那酥脆的千層和入口即化的巧克力，才吃完一口我們就已經淚流滿面了 以後在台北吃不到這麼好吃的千層派該怎麼辦??(大哭.....)...一盒總共有六個Macaron，連阿黃都忍不住過來湊熱鬧XD PIERRE HERMÉ的Macaron真的是好吃到沒話說!!沒有化學的香味，每個皆散發出自然香甜的氣味!!第一口咬下去時口感酥軟，卻又入口即化 每款的甜度適中，一口氣吃完多過也不會覺得膩 吃完後真的覺得台北最好吃的macaron都比不上這裡的啦~~~

源自：Meiko's 強迫症患者的異想世界

セバスチャン・ブイエ 伊勢丹新宿店 （9） （新宿三丁目 / 洋菓子（その他）） 
3.41 ｜料理・味 3.29｜サービス 3.14｜雰囲気 3.05

予算（夜） ￥2,000 ～￥2,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999 

Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)

這家法國的點心店, 就在伊勢丹百貨的B1, 好好吃喔! 這裡是兵家必爭之地喔!...這個蛋糕也是以杏仁小圓餅為概念發展出的產品!夢幻!這個蛋糕更有甜在心的感覺, 那天晚上在飯店,吃完蛋糕後,我是笑著入睡的!

源自：美食摩人 - 美食激進份子之肥到深處無怨油

12.A.lecomte(蛋糕)

對了 Aoki在20名外
Patisserie SadaHaru AOKI Paris
パティスリー・サダハルアオキ・パリ 新宿伊勢丹店 （8） （新宿三丁目 / ケーキ）  
3.23 ｜料理・味 3.22｜サービス 3.27｜雰囲気 3.21 
予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999
http://www.sadaharuaoki.com/


yoyo's Tokyo cuisine map:東京美味甜點新店【Patisserie SadaHaru Aoki】(下) 
 抹茶，這項日本傳統食材飄洋過海，在甜點之都巴黎被重新量身打造成風情萬種的糕點，征服法國人的味蕾之後，載譽回到日本以新風貌呈現在日本甜點迷的面前。主廚青木定治就是這一波抹茶風潮的推動者..在巴黎創立二家店舖，以抹茶為素材推出10種甜點，包括抹茶千層派、抹茶泡芙(eclair)、酒漬抹茶蛋糕、抹茶小圓餅等等，甚至一款名為「Bamboo」的抹茶蛋糕，可以說是抹茶版的歐培拉(Opera)，層層堆疊著濃密的巧克力與香郁的抹茶，最上端更巧思地繪出綠竹線條，濃馥厚實的口感加上清爽宜人的外觀，是這款甜點最大的魅力。 



東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN：大寶大飽 <(￣▽￣)σ
 這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論 嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺 內心極度震撼.......
讓每個元素發展各自的特性  並將不同口感味道的元素融合成一體而不突兀  又能在其中
明顯的找到主題進而產生爆點......吼吼吼~   超難的好不好!!!!





狐狸臉LuLu - 【2007東京】走。丸之內吃甜點去～
 Aoki在丸之內的分店 抹茶千層派食記








patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<(￣▽￣)σ(上)
上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.這次去日本完全翻盤!本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?親口品嚐了AOKI大作後--真的就是這麼誇張的好吃!大寶姊的描述很精準耶!青木定治(Sadaharu Aoki)近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人 一定耳熟能詳他的大名 青木在東京的廚藝專門學校畢業後 前往法國取經 是日本甜點師傅在巴黎開店 且反攻回東京的成功案例..

2008 甜蜜東京 - day 4：pâtisserie Sadaharu AOKI paris
在一蘭拉麵吃的飽足又滿足後我們到一旁的東京中城(Tokyo Midtown)享用甜點 2007 年 3 月底才開幕的 Tokyo Midtown網羅了許多世界知名的餐廳和甜點我們第一站要去的是：pâtisserie Sadaharu AOKI paris！ 




源自：Vivian的美食樂園 (強者!!!!! 到東京吃了20? 道甜點 食記還在連載中
            這篇是內用的經驗 似乎不太好)

以下是新宿洋果子的前20名 

7. .
サンデーブランチ ルミネ新宿店 （20） （新宿 / カフェ、ケーキ）  
3.49 ｜料理・味 3.64｜サービス 3.21｜雰囲気 3.51 
予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999 

14.
1. 2. 3. ファクトリー （11） （新宿 / クレープ、洋菓子（その他））  
3.40 ｜料理・味 3.49｜サービス 3.16｜雰囲気 3.22 予算（夜） ～￥999 ｜予算（昼） ～￥999

16. 
パティスリー ピエール・ガニェール 高島屋新宿店 （12） （新宿 / ケーキ、洋菓子（その他）、カフェ）  
3.38 ｜料理・味 3.59｜サービス 3.65｜雰囲気 3.78 
予算（夜） ￥2,000 ～￥2,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999 


17. 
ムフタール ドゥ パリ （13） （西新宿 / カフェ、ケーキ）  
3.36 ｜料理・味 3.62｜サービス 3.14｜雰囲気 3.22 
予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999 


18. c3
シーキューブ 新宿伊勢丹店 （10） （新宿三丁目 / ケーキ）  
3.36 ｜料理・味 3.37｜サービス 3.20｜雰囲気 3.19 
予算（夜） － ｜予算（昼） ～￥999  

19.
 Muffinari's 新宿三越アルコット店 （3） （新宿 / 洋菓子（その他）、カフェ・喫茶（その他））  
3.36 ｜料理・味 3.39｜サービス 3.13｜雰囲気 3.06 
予算（夜） ～￥999 ｜予算（昼） ～￥999 

20.
ケーニヒス クローネ 新宿高島屋店 （11） （新宿 / 洋菓子（その他）、ケーキ、チョコレート）  
3.33 ｜料理・味 3.49｜サービス 3.36｜雰囲気 3.12 
予算（夜） ～￥999 ｜予算（昼） ～￥999

Aoki在20名外
パティスリー・サダハルアオキ・パリ 新宿伊勢丹店 （8） （新宿三丁目 / ケーキ）  
3.23 ｜料理・味 3.22｜サービス 3.27｜雰囲気 3.21 
予算（夜） ￥1,000 ～￥1,999 ｜予算（昼） ￥1,000 ～￥1,999

B1美食區還有資生堂Parlour、銀座的百年麵包老店"木村家" 、千疋屋総本店、米其林三星主廚ALLAN DUCASE開的麵包坊"be"等 也值得嘗試 當然還有和菓子區

下一篇是新宿的其他洋菓子店
越寫越多篇了XD