2009年Zagat Survey美食指南東京版中 CP值最高的前58家餐廳(整理中) @ 林氏璧和美狐團三狐的小天地

2008年版のご案内｜全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

ZAGAT評鑒，是米其林之外另一個美食評鑒。ZAGAT 夫婦二人同為紐約的律師，質疑只靠"料理評論家"出的餐廳指南的可信度，想出了以對美食有興趣的一般人來做問卷，統計的方法。本來只是業餘愛好來做這件事，沒想到此評鑒得到了許多人的親睞與積極參與，從紐約開始，到今天85個都市都有ZAGAT餐飲評鑒，參與人數已超過25萬人，而且還擴展到旅館/Bar/高爾夫/音樂/電影/購物等其它種類的評鑑，2009年適逢其創刊30週年。比較特別的是，ZAGAT評鑒的結果不是操縱在少數人手中，而是您我只要有興趣，都可以上網登錄，參與評分的，因此其結果，在我看來是人性化，親民了許多。雖然整體還是偏向比較貴的餐廳，一些庶民的B級美食，較少上榜受到評比，不過比米其林好多了!東京版，可是有東京麵通團這種便宜店家上榜歐!!!

日本版到今年也已經8年了，1999年首度東京開始調査，2000東京版創刊，2002大阪・神戸・京都也出了。2009年Zagat Survey美食指南東京版，已在10月27日公開。

ZAGAT 評鑒，會分成三大項目來評分: 料理內裝服務，另外會統計平均預算，見此表

 サーベイの読み方｜全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

料理內裝服務，各自最高分為30分 26~30是秀~完美 20~25是優~秀 16~19是良~優 10~15是可~良 0~9是馬虎~可

 サーベイの読み方｜全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

有Z字樣是排行前面的店，NEW是新開店
還會駐明深夜開店，可否用信用卡
下面是引用Survey回答者的評論

 サーベイの読み方｜全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ」 via kwout

Mark的詳細說明

在最前面的篇幅，還會提供和評分無關的:
40家最受歡迎的 (Most Popular) 餐廳
40家料理最佳 (Top Food Ratings) 的餐館
各種項目中 (By Cusine) 料理領先的餐廳
最經濟實惠的餐館 (Best Buys)

最後面的篇幅，有各種項目的目錄，分地區的目錄，還有目的別的目錄，如日本酒豐富，不準帶兒童，須要正式穿著，可停車，可看夜景....等等，最後幾頁還附上精美的分區地圖，這是一本很輕的小書，卻含有豐富而實用的資訊!!

2008年 Tokyo Midtown、新丸ビル、外資系旅館加入參戰，横浜也加入評鑑，總店數達到1,243軒（含分店），Survey回答者 4.790人，男性 51％，女性 49％，平均 37.79歳

Zagat英文官網可以看到部分內容，看不到分數，我還沒買2009，後面付的分數是2008的

2008年版，料理第一名 29分是江戸川区篠崎焼肉店『ジャンボ』
最受歡迎的 (Most Popular) 前六名
不管分數要參與評分者舉出五家最喜歡的餐廳
由此投票而成

              料理內裝服務預算
1.L'osier          26   26   27    24100yen
ロオジエ法國料理
7-5-5 Ginza   03-3571-6050

舌尖上的繾綣@東京米其林三星「L’osier」（上）序章篇

來自法國的「L'osier」主廚Mr. Bruno Menard，自小夢想成為明星主廚，使盡全力在法國施展廚藝，卻拚了命也爭取不到米其林三星，他乾脆逃離巴黎，卻在離開巴黎的十多年後，終於在東京這個 ”異鄉”拿到了美食界的奧斯卡－米其林三星...米其林名單公布當早，Menard的妻子及17歲的兒子送給他一個刻有三人名字字首的Cartier三色戒，祝賀他榮獲三星，他忍不住哭了。「那幾天我常常哭...」他說，「你絕對不會相信，當初我千里迢迢來到日本，就是為了逃避我無論怎樣努力都得不到的米其林。」

舌尖上的繾綣@東京米其林三星「L’osier」(中)前菜．主菜篇

大正五年，資生堂事業體由漢方藥品轉向化妝品，企業標識也由老鷹變成了「花椿」(也就是人魚最愛的”山茶花”)，這優雅洗練的「資生堂調」自此成了日本女性追求時髦的代表...「L’osier」(柳之意)為SHISEDO正統道地的高檔法國料理代表，位於銀座七丁目的”並木通”，門口種植つばき(山茶花)及高聳柳樹，門口有警衛守護，專人迎賓，倍受榮寵，所有的幸福感，在進入這扇門的剎那瞬間爆發～

究極幸福の句點@東京米其林三星「L’osier」（下）Sweets篇

英國名作家彼得梅爾在＜法國盛宴＞一書寫道：「要打動人心不一定非收買他的胃，鼻子也是敏感易於被打動的」。我倒認為，要迷惑女人的心，”視覺”上的饗宴功不可沒，即使是不嗜甜的我，見著甜點那嬌柔迷人的俏模樣、活脫像個藝術品的精緻甜品，眼睛，早早出賣了荷包。就算自認沒有無可救藥地狂戀甜點，但這股全世界女人都抗拒不了的甜蜜動力，在多次造訪過巴黎及東京之後，很難不被輕易捲入那一波波的甜蜜漩渦中。尤其在與「L’osier」那高潮迭起的 sweets相遇之後。驚人的幸福魔力隨著高潮迭起強力放送...

源自：CHIC人魚の幸福米其林指南

東京啟示錄之彷彿專屬廚房：L'Osier

銀座資生堂總舖附近，獨門獨戶的餐廳..連十個座位的貴賓室算起來，整個餐廳總共只有45個位子，外場人員卻有十來位，服務親切殷勤、無懈可擊。菜單是古典法國菜色，我們剛好趕上季節尾巴的最後一批：在這裡嚐到了法國以外所碰過最好的黑松露。鵝肝(8/10)口感是頂級水準、無可挑剔，只可惜缺了能夠引領風騷的味道。這裡是東京：所有的魚蝦海鮮都是最好的等級，只有田雞腿稍微遜色(6/10)，而螯蝦(9/10)與比目魚(10/10)都無比鮮嫩。碩大但較扁平的北海道干貝(9/10)做得比我們在歐洲吃的熟些，但另有鮮美嚼勁。

源自：米其林星星之家

2.Shotai-en 27 17 17 6400yen
正泰苑燒肉
5-9-5 Ginza 03-6274-5003

中秋不烤肉? 我留到日本烤!!( 正泰苑芝大門前記)

預約要二星期!? 上ロース要預約!?(這肉讓我很有想像空間) 預算:6000~7999 tabelog上排名第四價位看起來很便宜地點:六本木過去一點似乎還不錯總合以上各項考量評審團在激烈的談論下 "正泰苑芝大門"決定!

3.Ukai-tei           25   24   24    17600yen
うかい亭鐵板燒
5-15-8 Ginza 03-3544-5252

4.Kyubey             27   22   23    19500yen
久兵衛壽司
8-7-6 Ginza 03-3571-6523

東京美食之旅 @ 江戶前鮨久兵衛銀座店

我們分別點 ¥8,400一客的おまかせ午餐及¥ 5,775的織部午餐,おまかせ會多含一客日式炖蛋及餐後甜點, 壽司方面多了一件 Yellow Tail...而其餘的壽司款式都是一模一樣, 個人認為如果沒特別喜歡赤貝與及要多一點配套食物, 其實價錢比較便宜的織部已經非常棒, 加上 Ikumi 嚐到的鮮鮑魚壽司真的美味無窮, 而另外還有再便宜一點的志野午餐, 那款為 ¥ 4,200, 如果預算不多又想體驗這間深受海內外饕客歡迎的名店, 是個不錯的選擇。

源自：ikumichan

5.Sushi no Midori Sohonten 21 12 13 4200yen
梅丘壽司の美登利總本店
1-12-3 Dogenzaka 03-5458-0002
7-10-8 Ginza 03-5568-1212

【2008又見東京】美登利壽司‧澀谷‧東京

對於東京人來說，這裡的壽司算是相當物美價廉，雖然小寶和我仍覺得小貴，算是這趟旅行稍貴的一餐了，不過能夠和好友伴著美食在東京相聚，還是讓人大呼值得。據聞，美登利在東京是一間眾所皆知，媒體更是大力報導的一家壽司店，更曾經在TOKYO WALKER的年度美食排行中，榮登壽司類的第一名。回想起來還真是幸福，能在SAYO的帶領下認識了傳說中的名店，我想若不是有這樣難得的機會，也許我們就算到東京再多次，也不見得會踏入這家廣受好評的壽司店吧。

源自：Double Cheese

美味壽司店~~梅丘壽司の美登利總本店

這家壽司店~是我們一家人到東京享受美食，必到的一家店。如果時間足夠，還曾經數天內去吃兩次。這家店最著名的「元祖穴子一本付」現點才現做，現烤整條的鰻魚，完全看不到鰻魚下面的壽司飯。鰻魚完全沒有土臊味，鮮美軟嫩，小弟一次可以吃四條。更重要的是，這家店的價格很合理，四個成人，大吃大喝飽餐一頓後，用不了一張萬元日幣大鈔。在東京的壽司店算是少見的便宜又有水準。這家店在日本很有名，所以每次都得排隊，等上半小時很正常。美登利是日本美食節目選出來，全日本美味壽司排行第三名、吃到飽名店第二名的人氣餐廳...

6.Obana 27 16 14 4800yen
尾花鰻魚飯
5-33-1 南千住 03-3801-4670

尾花鰻魚飯...東京南千住

不少喜愛尾花的顧客把尾花列入東京最好吃的鰻魚飯之一(排名在幾根手指之內)...鰻魚蛋捲對於口味較清淡的人,不用沾調味料就不錯吃,烤過的鰻加上熱騰騰鬆軟的蛋捲,1500日幣,而燒烤雞肉串(2串)900日幣,以平民的消費和一般燒烤雞肉串的價格比較來說訂價偏高.而鰻魚飯,價格上(2500元到,3500元左右3種價位)烤過鰻魚香氣十足,口感柔軟,搭配的醬汁不會太甜,和熱騰騰白飯,吃起來,讓我覺得剛剛長時間等待也值得.而尾花還有烤天然鰻(時價,有3種價位並不一定天天都有,價格大概在8500元到13000元不定)

夏天的鰻魚飯- 捏捏的東京生活食趣

在東京都內也有家好吃的店,捏捏吃過最好吃的鰻魚是位於南千住鐡路一家叫 "尾花"的店,鰻魚入口即化, 非常好吃, 那家店的鰻魚生意好得不得了, 每天大概七,八點就賣完, 進去得排個三-四十分鐘, 不過就算有位子進去裡頭坐下來, 也一樣要等三十分鐘,現殺現烤.邊排隊邊點菜,一次點完不能再加點東西.通常客人都會叫瓶啤酒和烤雞肉串, 邊吃邊等, 他的雞肉串用備長炭火烤,是捏捏吃過最好吃的燒鳥,尾花的鰻魚除了傳統的蒲燒以外塩味的白燒(SHIROYAKI)也很有名,一般鰻魚店都有一道鯉魚生魚片也很特別。

源自：[捏捏的東京生活食趣]部落格

不過我這篇的重點不是這個而是最經濟實惠的 (Best Buys)排名
是以每一分錢可以買到的品質來排名
經濟不景氣的年代 CP值是大家最在乎的!!
貴可以買到滿足那是當然的但每分錢要花的有價值那才是最棒的
以下是網上抓到的2009排名
和2008不大相同(整理中)

              料理內裝服務預算
Maruka           20   11   12    800yen
丸香まるか烏龍麵
神田小川町3-16-1 03-3294-1320
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000629/

Imo-ya            20   12   13   900yen
天婦羅いもや
神田神保町2-16 03-3261-6247
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2302/

神田神保町3-1 03-3261-7982
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2305/

Mumin            19   12 13   1300yen
夢民本店   咖哩
大久保3-13-1 03-3203-3306
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/1264/

Ethiopia         21     8   11   1200yen
咖哩
3-10-6 Kanda-Ogawamachi 03-3295-4310
3-28-1 Nishi-Waseda   03-3207-1992

Fire House     24   18   15 2000yen
American
本鄉4-5-10
03-3815-6044


Elise    19    8    11   1400yen
四谷1-4-2 03-3357-6004
Japanese Western / Spaghetti

Mae-yao    25    8    10 1100yen
信濃町21 03-3355-0280
Thai

Kintame
1-14-3 Tomioka 03-3641-4561
Japanese

Kintame
1-9-1 Marunouchi 03-6895-2887

Sumita    24 8    11   1800yen
中十條2-5-11 03-3905-0099
Soba / Udon

Marugo
1-8-14 Soto-Kanda 03-3255-6595
Tonkatsu

Matsu-ya         22    19    16 2200yen
烏龍麵
1-13 Kanda-Sudacho 03-3251-1556
2-3-1 Kichijoji-Honcho 0422-22-1722

Pointage         24    15    14 2200yen
麻布十番 3-3-10 03-5445-4707
Bakery,Coffeehouse

Kurama
3-10-1 Nishiogi-Minami 03-3333-6351
Soba / Udon

Ikenohata Yabu Soba
3-44-7 Yushima 03-3831-8977
Soba / Udon

Kiji
2-7-3 Marunouchi 03-3216-3123
Okonomiyaki

Kiraku
2-6-6 Nihonbashi-Ningyocho 03-3666-6555
Japanese Western / Spaghetti

Monsieur Yosuque
3-21-13 Aobadai 03-3716-5999
Aobadai    Eclectic / Int'l

Maisen      20    14    14 2600yen
舞泉豬排飯
2-24-1 Shibuya 03-3477-4582
1-7-1 Kamiogi   03-5347-2271
1-9-1 Marunouchi 03-6638-6871
4-8-5 Jingumae

Aubergine
3-1 Yotsuya 03-3357-7418
Eclectic / Int'l

Isen
3-40-3 Yushima 03-3834-2901
Tonkatsu

Delhi          21    11    11 2200yen
6-3-11 Ginza 03-3571-7895
3-42-2 Yushima 03-3831-7311
9-7-3 Akasaka   03-5413-7278
Indian


Honmura-an
4-14-18 Roppongi 03-5772-6657
2-7-11 Kamiogi 03-3390-0325
Soba / Udon

Raj Mahal
7-13-2 Roppongi 03-5411-2525
3-34-11 Shinjuku 03-5379-2525
8-8-5 Ginza 03-5568-8080
30-5 Udagawacho 03-3770-7677
1-5-1 Marunouchi 03-5224-8080
Indian

Hachiku
3-11 Yotsuya 03-3351-8989
Sushi

Sarashina Horii
3-11-4 Moto-Azabu 03-3403-3401

Devi Fusion
3-3-15 Roppongi 03-5570-4335
Indian

Devi India
3-26-33 Takanawa 03-3443-3221
Indian

Devi Corner
3-24-21 Takanawa 03-5793-7595
Indian

Indian Cafe Devi
1-15-1 Jingumae 03-3478-8089
Indian

Tsubaki
5-15-3 Seijo 03-3483-0450
Tonkatsu

Kaiko
4-1-13 Kita-Suna 03-3646-0165
Sushi

Nunotsune Sarashina
3-18-8 Minami-Oi 03-3761-7373
Soba / Udon

Hainan Jeefan Restaurant
1-21-14 Ebisu 03-3447-3615
Asian,Eclectic / Int'l

Hainan Jeefan Restaurant
6-11-16 Roppongi 03-5474-3200
Singaporean

L'Amitie
2-9-12 Takadanobaba 03-5272-5010
French

Meat Yazawa
2-15-13 Nishi-Gotanda 03-5436-2914

Gurgaon
1-6-13 Ginza 03-3563-0623
Indian

My-le
5-1-4 Kamata 03-3732-3185
Vietnamese


Rasoi
1-3-28 Shimo-Meguro 03-5487-5602
Indian

Matsuo
2-1-7 Sarugakucho 03-3291-3529
Soba / Udon

Maeda-ya
1-5-8 Naka-Meguro 03-3716-8322
Yakiniku

Marushizu
6-12-10 Tsukiji 03-3541-0072
Unagi

Pizzeria Da Aoki Tappost
4-37-29 Hayamiya 03-5999-3988
Italian,Pizza

Akimoto
3-4-4 Kojimachi 03-3261-6762
Unagi