上野阿美橫町鐵火丼: 鮪魚是築地直送;可是鮭魚卵是美國直送歐XD(一星) @ 林氏璧和美狐團三狐的小天地

阿美橫町鐵火丼這是我們在食記第一次評出一顆星!
招牌上寫的很清楚"鮪魚是築地直送";可是鮭魚卵是美國直送歐XD

背包客棧上野的條目有寫:
# 生魚片蓋飯~上野阿美橫靠尾巴處
# 靠近上野站的"鐵火丼2店"從上野站方向進阿美橫町後走2-3分鐘右手邊就會看到一家蓋飯店開到晚上七點,門口有玻璃櫥窗展示各式各樣的蓋飯及價錢,鐵火蓋飯只要500,鮭魚卵蓋飯只要600,都是俗個大碗,真是便宜到恐怖..每個經過的路人都會忍不住發出讚嘆聲,魚肉很多很大塊又厚飯又大碗..

這家店其實應該叫做"アメ横みなとや" 不過台灣大家都叫他"阿美橫町鐵火丼"
在上野阿美橫巷子頭巷子尾各有一間店
是各大旅遊書/背包客棧上不會錯過和各位推薦的名店

看看這個價目表是真的很便宜! 份量也沒有特別少!
不過便宜之外就乏善可陳了....
這也是便宜一定要付出的代價

サーモンマグロ丼(鮭魚鮪魚蓋飯) 500円
我當年其實平常是不太敢吃海鮮的人
在去吃過大和壽司之後才喜歡上吃生魚片
不過來吃到這一碗感覺不新鮮肉好像從冰箱拿出來的鉄火丼
對生魚片又產生了畏懼XD
魚沒有甜味紋理不細緻
小狸吃到也很不滿意

ネギトロ丼(蔥鮪魚蓋飯) 500円
這碗是我點的一樣蔥鮪魚很冰完全感覺不到新鮮
我們是2005年9月接近閉店的時間到訪的
心想是不是因為快關門了所以不新鮮呢?

阿美橫鐵火蓋飯
於是 2007年1月帶爸媽去上野時我們再度給了這家店一次機會
便宜嘛! 爸媽們都會喜歡這種的
前一天吃的大和壽司才被他們嫌貴XD
這次約是下午造訪

サーモンマグロ丼(鮭魚鮪魚蓋飯) 500円, again

還是一樣失望另外有一件很怪的事:
飯是熱的! 飯是熱的! 熱的白飯配上生魚片真的很怪！
(不過好像不是所有朋友吃到都是熱的? 也許是擺冷了吧XD)

網友JoyceCo鐵火丼食記中提到:
"被過燙的白飯影響導致魚肉已經變熱，影響鮮度。習慣吃冷醋飯做成的海鮮丼與壽司，在這邊吃到的是熱騰騰白飯配上鮮魚片感覺真的很怪！"
"廚房裡的鮭魚卵盒子上頭竟然寫著”Product of U.S.A.”天啊！整個是晴天霹靂！店家用的是美國鮭魚卵而不是日本的，難怪味道跟前晚在築地才吃過的鮭魚卵握壽司差這麼多！"

所以鮪魚是築地直送;可是鮭魚卵是美國直送歐XD

築地王A大倒是說當時吃到的飯不是熱的用詞很客氣XD 寫說: (原本以為A大會根本不想吃這一家^^)
"鮪魚的鮮度夠飯不是醋飯不過我吃起來的感覺卻是飯勝過鮪魚再說一次鮪魚的鮮度夠但是部位可是有差別大概是背部的肉所以油脂少了些而且整體來說份量也不算多不過很好入口"
"這裡的價位便宜但應該不是店家自己選貨而是讓商家把魚貨送過來"

N訪”築地どんぶり市場”之海鮮丼無敵美味！這一篇中強森王對飯有更深入的剖析:
"事實上我們在築地市場這邊吃過相當多家的海鮮丼，每一家都是採用冷飯，這與握壽司的道理一樣，甚至看熟了「將太的壽司」的人，一定還記得壽司師傅為了讓握壽司的口感達到最好，每隔一陣子就要讓雙手浸一下冷水，避免體溫傳達到生冷的魚肉上而影響口感。同樣的，海鮮丼應該可以粗略的視為握壽司的一種變形，同樣是上面魚肉下面飯，配上熱騰騰的白飯當然也是會影響口感的。只是這個等飯變涼(或做成冷醋飯，稍後會提)的動作，有些店家就會省略後直接用熱飯，例如在上野阿美橫吃的鐵火丼就屬此類，這些都是省工下的產物"

"就像握壽司會使用冷醋飯，海鮮丼也應該如此，味道才會對！可是有些店家只有把飯放置到涼，卻沒有處理成醋飯，工就少了一道，味道自然也差了一截。"

評分標準:
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔
四顆星：超級好吃，但價格太高 C/P值稍低
三顆星：很好吃，順路的話推薦來吃
二顆星：好吃，吃過一次就好
一顆星：不好吃不推薦

林氏璧評: ★

這是我第一次評出一顆星
雖然便宜可是我真的推薦大家多花一點錢去築地你可以吃到真正的美味!
如果你是平常不太敢吃海鮮的人像我當年一樣
更是完全不建議你來吃會建立不好的第一印象的!
另外在東京的時間/胃都很珍貴我真的不建議大家花時間/肚子來吃這個
還不如去吃松屋/花丸烏龍麵真的!
不過他菜單很多菜色聽說海膽還ok 我想一些好評的食記應該也不是假的!
我只能說如果品質不穩定那也不是一家及格的店!

店名:みなとや本店/上野2号店
地址: 東京都台東区上野4-1-9           東京都台東区上野4-10-7
時間: [月～金] 11:00～19:30 [土・日・祝] 11:00～20:00
休日:無休
交通:ＪＲ上野駅徒歩3分
官網:
Tabelog: 3.03(21) http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13018461/
               3.37(3)       http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13050793/
Lunch Menu:沒有較便宜   平均予算 999 円
鉄火丼(鮪魚蓋飯) 500円
サーモンマグロ丼(鮭魚鮪魚蓋飯) 500円
ネギトロ丼(蔥鮪魚蓋飯) 500円 .....等

食記:

Venus' Blog:【日本東京】阿美橫鐵火丼

便宜又好吃的一餐，生魚片都超級新鮮喔，這家阿美橫的鐵火丼，若有來到上野阿美橫，必吃!!! (上午11點開始營業)

源自：Venus' Blog

阿美橫丁鐵火丼與大江戶迴轉壽司

鮪魚的鮮度夠飯不是醋飯不過我吃起來的感覺卻是飯勝過鮪魚再說一次鮪魚的鮮度夠但是部位可是有差別大概是背部的肉所以油脂少了些而且整體來說份量也不算多不過很好入口不多不少我吃了六口一碗鐵火丼就解決了不死心再來一份八百的鮪魚中腹丼一上桌就馬上立判高下這裡的價位便宜但應該不是店家自己選貨而是讓商家把魚貨送過來我實在看不出也吃不出這是中腹不過還是一樣很好入口
源自：Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族

逛阿美橫，吃鐵火丼 (ネギトロ月見丼)

所以結論是，這家確實是比較便宜，當然便宜的有道理，只是已經來到東京，想吃碗真正道地的海鮮蓋飯，還是要跑一趟築地市場比較好，例如我們最愛的築地どんぶり市場。