東京車站拉麵街，現在已經有8家店了。今天來介紹這家北海道來的らーめん むつみ屋。是在北海道月形町創業的拉麵，紅到東京來，堅持用北海道的水作成的湯頭配送到全國各分店。
我第2次造訪時是假日，每家店都有人排，這家人潮是第三名還可以忍受，就吃了這家。
說到北海道，當然是味噌拉麵。這家店有紅白兩種味噌，隔週會替換。
我吃到的是白味噌，有加入許多蔬菜的甜味。
但菜單上也有醬油拉麵。
也有鹽拉麵。怎麼這麼多都會作XD
下面是可以加點的配料。
覺得太鹹的可以配飯。
店內的樣子。
1996年在一個下雪的聖誕夜創業的，當天晚上僅有兩個客人呢。十多年後可以進軍東京，真是出人頭地了啊。
在零下20度的天氣中，每天試行錯誤，作出來的拉麵。
評分標準
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔 (例子: 一風堂)
四顆星： 很好吃，順路的話推薦來吃 (例子: 澀谷梅丘壽司の美登利)
三顆星：不好不壞 (例子: Seven的關東煮)
二顆星：有特色，吃過一次就好 (例子: 京都的和果子雲龍)
一顆星：不好吃 不推薦 (例子: 阿美橫町的鐵火蓋飯)
三四五星都是值得再訪的 然後如果 價格太高 C/P值稍低 會在後面註明(C/P值稍低)
白みそらーめん 850円 （★★★★ ）
我在北海道吃的味增拉麵多數都超鹹，要知道要讓我這個舌頭已經壞的人覺得鹹是滿少見的XD 但這碗味增拉麵對我來說不會鹹，湯頭很適中，甚至有些甜味，我想應該是蔬菜的關係。不油不膩，很好喝的湯頭。
麵就普通，沒有印象。
叉燒很大片，中規中矩。
我餓了。
月形町的位置和介紹，是個人口僅有4500人的小村。
月形町水質很好，所以店主堅持要在月形町製作湯頭配送到全國各分店。湯頭是以雞骨，豬骨，昆布，魚干，大量蔬菜熬煮8小時以上，而後急速冷凍直送到各分店。
另外也有沾麵，這個暴れん坊味噌つけ麵只限平日3~5PM限定五十碗，可以來看大方的食記。
看了官網，這家展店到曼谷去了，真令人意外啊。來台灣如何？這裡可以看到所有的分店。
店名: らーめん むつみ屋 東京八重洲店
地址: 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B１Ｆ
時間: 11：00～22：30（LO 22：00）
交通: 東京駅八重洲南口改札 出來左轉下樓
東京駅八重洲地下中央口改札 出來右轉 徒步一分
官網:http://www.mutsumiya.co.jp/
Tabelog分數: 2.95 (110) http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13004066/
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